菊花不僅能美化生活，增進食欲，保健延年，常飲用菊花還能治療疾病。開封民間有許多用菊花醫病得藥方，有較高的醫療參考價值。

（1）感冒頭疼。菊花、桑葉各12克，連翹、薄荷6克，水煎服。

（2）中暑、感冒。白菊花6克，茶葉9克，開水沖當茶飲。

（3）療瘡。菊花9~18克，水煎服；外用鮮品搗爛敷患處。

（4）療毒及無名毒。白菊花葉連根，捶取自然汁一茶盅，滾酒服用；用酒煮服亦可，生用更妙，病重量宜多服。渣敷患處，蓋被睡臥出汗。

（5）頭癢屑多。菊花葉適量，洗凈，半盆清水煎煮，待水溫適當時洗頭。

（6）面部皮膚粗糙。白菊花30克，生梨汁100克，酒釀半盅，放入碗內，文火蒸至汁濃。白果30克（去殼搗泥），牛乳半盅，白蜜30克，加梨菊酒液調勻成敷料。晚睡前洗凈臉部，涂敷料，凌晨洗去。

（7）眼泡浮腫。甘菊花適量，沸水浸泡片刻，待水冷卻，洗患處，每日1~2次。

（8）失眠夢多。菊花10克，決明子20克，煎湯代茶飲，或用沸水沖泡頻飲。可治肝陽頭痛，即頭痛如空，眩暈耳鳴，失眠多夢，面紅口苦，舌質紅。

（9）氣血虧虛。菊花30克，熟地、當歸各10克，枸杞30克，白米酒500克，諸味共置瓶中浸泡，封固7日后即成，每日酌飲1~2盅。

（10）火旺盛。菊花、槐花、綠茶各3克，入瓷杯。以沸水浸泡5分鐘，頻繁飲用，每日數次，可治急患易怒，怕熱，易出汗，口苦，舌質微紅，苔薄黃。

食用菊花還有許多形式。如菊花精、菊花麥乳精，已為人們日常所飲用。

菊花對人的保健作用越來越多，如菊花枕等。使用菊花不僅是點綴風景得花卉和美食家的佳肴，還是有益于人類健康得良藥。

菊花包子，清香盈溢，味嫩甘鮮，用開封菊花做個枕頭，芳香清腦，鎮靜助眠，降壓明目；用開封菊花葉煮水洗臉，凈膚美容，祛粉刺、褐斑，永葆青春。

但要提醒的是，一般得觀賞菊是不可食用的，因為觀賞菊花在養植得過程中，為了控制菊花得高矮和防治病蟲害，往往會使用數種農藥，隨意摘取菊花加工食用，會引起中毒。食用菊花可用自己沒有施過農藥得家養菊花或到中藥店購買。另外，還有菊農專門為食用養的無公害菊花。